Julio 2005

Hortalizas y bordado
(informe y fotografías de Jaime Chuta Gabriel y
Imelda Pedroz)

En este proyecto de hortalizas se induce al alumno y la alumna a preparar y a cultivar el suelo tomando en cuenta los elementos de la naturaleza como el abono orgánico y no el químico, el clima, y las fases de la luna que son muy importantes en la cultura Maya, ya que se debe sembrar en luna llena para que la cosecha sea de calidad.

Se puede observar en esta fotografía a los jovenes de segundo básico en la cosecha de CILANTRO. Es uno de los condimentos más utilizados en algunos platos típicos de Guatemala como Pepian, Kakik, Caldo de Res.

En cada sector de producción hecha por los alumnos del nivel básico el cultivo está identificado en dos idiomas KAQCHIKEL Y ESPAÑOL.

En esta foto se puede observar la siembra de la planta llamada HIERBABUENA que se siembra a través de vástagos. Es utilizada también como condimento en las comidas.

El cultivo de cebolla se obtiene por medio de la semilla y del trasplante. Es una siembra que requiere de muchos cuidados. Se obtiene una cosecha aproximadamente a los 90 días según el suelo.

La siembra y cosecha de pepino no se puede quedar atrás, pues es otra de las hortalizas muy consumidas en San Pedro Ayampuc. Además de ser una planta alimenticia, es también una planta medicinal con todos sus atributos.

En este proyecto se trata de que el alumno y la alumna aprendan la forma de preparar alimentos correctamente y que puedan realizarlo en casa con bajos costos. Se pueden preparar menús con verduras que contienen alto valor nutritivo.

Se puede observar en la fotografía cómo los alumnos y las alumnas se han organizado grupalmente y preparan diferentes platillos. Este grupo de alumnos está preparando CHOJIN con soya.

Obviamente no deben faltar las respectivas instrucciones de la responsable del curso de cocina que es la profesora Imelda Pedroza, de E.T. Este grupo está preparando hojas de rábano con soya.

Este grupo de alumnos y alumnas de tercero básico sección "A" , borda el futuro calendario lunar que quedará en la institución del Cey, para uso en las diferentes actividades extraescolares y como material didáctico en los cursos que lo necesiten para la enseñanza del mismo. La fofografía muestra como los alumnos comparten el trabajo del bordado entre hombres y mujeres. Los alumnos y las alumnas de tercero básico A están en la recta final antes de acabar sus estudios en el C.E.Y.. Por lo tanto ellos compraron todo el material que se necesita en este proyecto. El calendario será un recuerdo de sus conocimientos obtenidos.